Pişirmeden, rafine şekeriz, yağsız, kremasız nefis bir dondurma. Dokusunu avokadodan, lezzetini organik kakaodan alıyor. Eğer dondurma makinesi kullanıyorsanız puf puf sizi bulutlara çıkaracak yumuşaklıkta oluyor. Makinesiz yaparım derseniz aşağıda paylaştığım yöntemle hemen hemen aynı dokuyu yakalarsınız. Avokadolu çikolatalı dondurma küçük büyük bütün ailenin favori dondurması olacak. Bu defa şeker yerine elma suyu konsantresi, süt yerine de hindistan cevizi sütü kullandım. Alternatif seçeneklerini de tarifin altına ekledim. Pişirme olmadığı için hazırlaması çok kolay. Yumuşacık avokadoları ve diğer malzemeleri blender ya da mutfak robotuna alın, çekin, hepsi bu kadar. Bu nefis lezzeti hiç dondurmaya uğraşmayayım derseniz, kaselere paylaştırın, buzdolabında bir saat soğutun ve puding olarak tüketin. Puding olarakta nefis oluyor. Rafine şekersiz, laktozsuzve çok sağlıklı bu nefis dondurmayı denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun.

Bu defa çok sağlıklı, nefis ve yapımı oldukça basit bir dondurma tarifim var. Biz de, çok seviyoruz ama Ada geldiğinde dolabımda mutlaka olur. Şekersiz, yumurtasız, kremasız. Üstelik ön pişirme de yok. Sadece dört malzeme ile tahin, ceviz, bal ve süt. Çırp, karıştır, dondur, ye... Hepsi bu kadar. Otuz dakika sonra yenmeye hazır. Bütün ev halkı severek yiyecek ama özellikle çocuklar için gönül rahatlığı ile doya doya yiyecekleri bir dondurma. Tadı nasıl derseniz nefis. Derinden gelen ceviz ve mis gibi tahin tadının uyumu mükemmel. Sadece yaz aylarında değil dört mevsim canınız her tatlı istediğnde doya doya yiyeceğiniz bir tatlı aynı zamanda. Tarifi hem dondurma makinesi, hem de makinesiz olarak iki şekilde yazdım. Ama şunu belirtmeden geçmek istemem, dondurma makinesi kullandığınızda aynı hazır dondurma kıvamında ipek gibi yumuşacık olur. Dondurma makinesiz aynı kıvamda olmuyor ne yazık ki, bekledikçe hafif buzlanma yapar. O yüzden çok fazla bekletmeden tüketmenizi öneririm. Cevizli tahinli dondurmayı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Düzenli takip eden arkadaşlarım bilir, kendi dondurmamı kendim yaparım. Bu nefisdondurma, sadece üç malzemeli ve dondurma makinesi kullanmadan yapıyorum.Muz temel malzeme. Amakaradut yerine, aşağıda yazdığım gibi hemen her çeşit mevsim meyvesi ile yapabilirsiniz. Mesela, karadut bulmakta zorlanırsanız, tam mevsimi çilekle deneyin derim. Rafine şekersiz dondurmada tatlandırıcı olarak bal kullandım. Meyveler çok tatlıysa miktarı azaltabilir ya da hiç bal eklemeden yapabilirsiniz. Bal yerine, yine doğal bir tatlandırıcı olan hurmayı da nasıl kullanacağınızı paylaştım. Çocuklarınız, torunlarınız meyvelerin vitamin değerini kaybetmeden, rafine şeker eklemeden yapacağınız burafine şekersiz muzlu karadutlu dondurmaya bayılacak. Torunum Ada çok seviyor. 'Mabanni dondurma' diye etrafımda dolaşıyor. Şimdiden afiyet olsun.