Tercihim daima mevsiminde deniz balığı yemek. Ege de yaşayınca dört mevsim taze balık bulmak mümkün olunca çiftlik balıklarını pek yemiyoruz. Ama somon balığı tadını özlediğimiz balıklardan. Sık olmasa tüketiyoruz. Büyük şehirlerde, hele de avlanma yasağı zamanı deniz balığı bulmak çok zor. O zaman omegadan zengin somon balığı imdadımıza yetişir. Buharda somon balığını salata yapımı zamanında hazırlamak mümkün. Hele de işten gelmişseniz hem lezzetli, hem doyurucu bir yemek bundan daha kolay olamaz. Evde hiç koku, pislik yapmadan siz salatayı hazırlayana kadar bir kenarda kendi kendine pişer. Diğer balıklar için değişik buharda pişirme tarifimlerime de "balık ve deniz ürünleri" kategorisinden bakmanızı tavsiye derim. Denemekten hoşlanacağınız çok pratik ve değişik tariflerim var, benden söylemesi. Şimdiden afiyet olsun.

Balık sezonu boyunca deniz balığı yemeğe özellikle dikkat ederim. Sağlığınız için siz de öyle yapmalısınız. Balık sezonu bitince Ege'de yaşayan biri olarak taze deniz balığı bulmakta zorlanmasam da arada sahip olduğu değerli omega yağları sebebiyle somon balığı yemeyi de seviyorum. Daha önce buharda somon balığı tarifi vermiştim, bu defa her lokması ayrı lezzetli haşhaş ve rezene tohumlu ızgara somon tarifim var. Haşhaş tohumlarının ve rezenin verdiği çıtırlık ve aroma ile somon balığını bu şekilde de seveceğinizden eminim. Dilerseniz aynı tarifi fırında da pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Balık sevmeyenlerin bile çok severek yiyeceği bir tarif paylaşmak istiyorum bu defa. Mükemmel lezzette somonlu patatesli tart. Her zaman mevsiminde çıkan taze deniz balığıyemeyi tercih etsem de balık köftesi ya da bu tarifimde somon balığı kullanmayı özellikle tercih ederim. Somon balığının içindeki bizlere çok faydalı faydalı omega yağlarının dışında, yumuşak, sulu ve yağlı bir ete sahip olduğu için çok daha lezzetli oluyor. Üstelik evde balık kokusundan hoşlanmayanlar, özellikle de balık yemeyen çocuklar için olduğu kadar, kolay ama şık sunumuyla kalabalık sofralar için de lezzetli bir alternatif. Afiyet olsun...