Sadece üç yufka ile büyük bir fırın tepsisini dolduracak nefis bir börek. Azıcık hamurlu, bol taze otlu, peynirli. Üstelik sütsüz, yoğurtsuz, yumurtasız. Sadece zeytinyağı ile hem hafif hem de çıtır çıtır. Fotoğraflarda gördüğünüz gibi tel tel gevrecik. Ben iç harcında Ege'nin baharda bollaşan tüm böreklik otlarını kullandım. Sizler ıspanak ya da pazı ile de hazırlayabilirsiniz. Peynir olarak, hem beyaz peynir hem de kaşar peynirini karıştırıp kullandım. Siz sevdiğiniz peynirle değiştirebilirsiniz. Sıcakken ayrı güzel, soğukken ayrı güzel oluyor. Kalan börekleri, azıcık ısıtın ilk yaptığınız günkü lezzetiyle tüketin. Taze otlu peynirli çıtır böreğimi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Yumurtasız, yoğurtsuz, sütsüzbörek desem. Hem de çıtır çıtır desem. İncecik yufka, bol yeşillikli malzeme ile nefisçıtır börekler. Bakın bir adet gözleme yerseniz bir tam yufka yemiş olursunuz. Ama, bu börekten bir tane yediğinizde sadece çeyrek yufka ama bir gözleme içindeki kadar bol yeşilliklibörekyemiş olursunuz. Tarifi çok kolay, sevdiğiniz yeşilliklerle içini hazırlayın, yufkayı dörde bölün bir kaseye de biraz zeytinyağı koyun. İşte hepsi bu kadar. O çıtır çıtır sesini duymak için, videosuna instagram adresimden bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.