Acılı kara (siyah) fasulye

Beyaz fasulye, kırmızı fasulye (meksika fasulyesi) derken, size belki de birçoğunuzun ilk defa duyacağı bir fasulye tarifi vereceğim. Kara fasulye. Bildiğiniz siyah renkte, küçüçük taneli bir fasulye cinsi. Ama çok lezzetli. Altında kızarmış köy ekmeği, içinde bolca sebze ve üzerinde yemeğe taze bir lezzet veren acılı salsa sosuyla tek tabakta nefis bir yemek. Ben yanında sadece bir kase yoğurtla yemeyi tercih ederim. Ama "pilavsız fasulye yemem" diyenlerdenseniz birkaç kaşık pirinç pilavı da yanına çok yakışıyor.

 
Enginar dolması

Bahar mevsiminde sebzelerin içinde ayın güzeli seçilecek olsa... Siz hangisini seçersiniz? Benim için ayın güzeli açık ara "enginar" olur. Hem çiçek görünümündeki dalındaki zarif hali, hem de lezzetiyle başka hiçbir sebzeyle kıyaslanamaz. Bir de her sebze de görülmeyecek bir özelliğe sahip ki, pişirilmeden yenebilmesinin yanında; sapı, yaprakları ve pişirdiğiniz suyu dahil herşeyinin kullanılması. Bahçede yetiştirmeye başladığımdan beri, dalından koparır koparmaz hemen bir tanesini temizler, üzerine bolca limon sıkar hemen yerim. Bahçede taze taze soğanlar, sarmısaklar, lezzetine lezzet katacak taze baharatlarla aynı zamana denk gelince bu sene daha çok dolmasını yaptım. Eğer daha önce denemediyseniz ya da diğer tariflere göre daha farklı yaptığım gibi hazırlayıp pişirmek isterseniz şimdiden afiyet olsun.

 
<< Başlat < Önceki 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sonraki > Son >>

GTranslate

Popüler tarifler

          

Site Konukları

Şu anda 142 konuk çevrimiçi