niyokki makarna tarifi

  • Beni tanıyanlar bilir. Her türlü erişte ve makarnayı evde yapmayı çok severim. Kullandığım un ve yumurtayı bilirim ki, bunlar doğrudan lezzeti etkiler. Bir de taze makarna yemeye alışınca inanın hazır makarnalardan aynı tadı ve keyfi almazsınız. Gnocchi (niyokki) evde yapmayı en sevdiğim makarnalardan. Hele de ev kalabalıksa, çocuklar da varsa, hep birlikte mutfakta olmak, onlara şekil vermek çok keyifli. Orijinali patates ile olur. Ama kış aylarında balkabağı ile hazırlamayı da çok severim. Bal kabağı ile yaptığımda biraz da farklı bir lezzet olması için tereyağında biraz kızartır, içine ıspanak yaprakları eklerim. İşin içine bir de bolca peynir de girince tek tabakta nefis bir lezzet olur. Tereyağında kızarmış (ben sade yağ kullanıyorum) çıtır çıtır bal kabaklı gnocchi (niyokki) inanılmaz lezzetli oluyor. Balkabaklı gnocchi için, aşağıda pişme aşamasından sonra servis de, üç farklı sunum paylaştım. Artık tercih size kalmış. Şimdiden afiyet olsun.

  • Makarnamı evde yapmayı seviyorum. İstediğim şekil, renk ve lezzetlerde makarnalar hazırlamaktan çokça da keyif alırım. Gnocchi (patatesli makarna), bana göre evde yapılabilecek en kolay ve yapımı en zevkli makarna. Yapım aşamalarını ve püf noktalarını ilk defa deneyecekler için tek tek fotoğrafladım. Bir de en keyifli bölümü olan şekil verme aşamasını da daha kolay anlatabilmek için video ile çektim, instagram hesabımdan izleyebilirsiniz. Gnocchi makarnanın güzel olması için birkaç püf noktası var. Bir tanesi un oranı. Verilen ölçülerden fazla un kullanmayın. Lezzetli bir makarna için bu çok önemli. İkincisi, içinde patates olduğu için hamur nemli oluyor. şekil verirken zorlamamak için, parmaklarınızı ve kullandığınız aparatı unlayın. Hamura un ekleyerek nemini almayın. Bütün bu püf noktalarını detaylı olarak tarifte yazdım ve fotoğrafladım. Daha önce yapmadıysanız, bu çok lezzetli makarnayı özel gnocchi sosu ile hemen denemek isteyeceğinizden eminim. Şimdiden afiyet olsun...

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.