nohut,

  • Yaz-kış yapılabilir bir tarif ama domateslerin en lezzetli olduğu mevsimde yapıp saklamak en güzeli. Boldomates soslu, baharatlı fermentenohut salatası tarifini Berk Balbay'ın instagram sayfasında görünce hemen denedim. (Buradan bu güzel tarifi için kendisine çok teşekkür ederim.) İlk yaptığım kavanozu deneme amaçlı bekleme süresi biter bitmez hemen açtım. O kadar çok beğendim ki, kış için birkaç kavanoz daha yaptım. Sonuç bu kadar güzel olunca sizlerin de yapması için paylaşmak istedim. İster meze olarak servis edersiniz, ister ana yemek olarak. Elinizin altında hazır pişmiş, nefis bir hazır yemek bulundurmak acil durumlarda hayatınızı kurtarır. Domates zamanı bitmeden mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.

  • Normalhumus tarifini yıllar önce paylaşmıştım burada. Ama Adana'da ve Gaziantep'te yediğimsıcak humusun tadı damağımda kalınca ilk işim eve gelincesıcak humus hazırlamak oldu. Yapımı aynı, sadece sıcak güveç kaplarının içine koyduğunuz humusu, fırında içindeki tahini eritip daha lezzetli hale getiriyorsunuz. Ben sıcak humusu, normal humustan daha fazla sevdim. Bakalım deneyince siz ne karar vereceksiniz. Benimle de paylaşırsanız çok memnun olurum. Şimdiden afiyet olsun.