Sonbaharın en favori tatlısını arıyorsanız bu brownie tam aradığınız lezzet. Ya da hem brownie hem de bal kabağı severseniz. Bol çikolatalı brownie arasında nefis bir bal kabağı püresi. Yumuşacık dokusu ve lezzetiyle bu aralar en sık yaptığım tatlı. İçinde bol çikolata olduğu için ve hokkaido bal kabağının o hafif tatlımsı tadı bize yeterli geldiği için neredeyse hiç şeker kullanmadan hazırlıyorum. Ama, daha tatlı sevenler için, tarife minumum ölçülerde şeker ekledim. Bu nefis bal kabaklı brownieyi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun. 

Brownie ve kahve... Kim sevmez ki?

Hele de ikisi bir aradaysa. Şöyle dışı hafif kıtır, içi yumuşacık, hatta birazda ıslak ve nemli bir kıvamda brownie hayal edin. Yediğiniz her lokmada mis gibi kahve kokusu doldursun damağınızı. Bloğumda birkaç farklı brownie tarifim var ama en çok bunu seviyorum sanırım. Neden derseniz, içindeki kahve, lezzetini daha dolu dolu yapıyor, şeker oranını daha az hissediyorsunuz. Benim gibi şekerle aranız yoksa, siz de daha çok seveceksiniz eminim. Diğer brownie tariflerini de aşağıya ekleyeceğim. Ben kahve sevmem derseniz, onlardan biri mutlaka size göredir. Şimdiden afiyet olsun.

Havalar iyice ısınmadan, mis gibi taze mevsim meyveleriyle yapılacak tatlılara geçmeden bu brownie tarifini de vermek istedim.Geçen gün ev yapımı mascarpone yapmıştım, bu tarifte onunla hazırlayacağınız lezzetli bir mascarponeli brownie. Üzerindeki ganajla birlikte biraz da pasta görüntüsünde ve tadında oluyor. Daha hafif olsun isterseniz, ganajsız da hazırlayabilirsiniz. Bir de yanında şimdi tam mevsimi olan taze çilekle ikram ederseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Bugün anneler günü. Bütün annelerin anneler günü kutlu olsun.

Brownie çikolatalı tatlıların içinde en sevdiğim. Tabii kolay, hızlı hazırlanması ve buna rağmen çoook lezzetli olması da büyük kolaylık. Miksere, karıştırıcıya ihtiyaç yok, kabardı, kabarmadı sıkıntısı hiç yok. İsterseniz meyveli, isterseniz, kahve aromalı, bol çikolatalı, peynir kremalı... Nasıl severseniz öyle yapın. Brownie genelde bol tereyağı ile yapılır. Bugün de, zeytinyağlı ve deniz tuzuyla lezzetlenmiş hali var. Hem de iki farklı tarifle. Birisi bol çikolata ile, diğeri kakao ile. Evde hangisi varsa ya da en çok nasıl seviyorsanız öyle deneyin. Zeytinyağlı brownie va yanında bir fincan kahve kulağa ne kadar da hoş geliyor değil mi? Şimdiden afiyet olsun.