Brownie çikolatalı tatlıların içinde en sevdiğim. Tabii kolay, hızlı hazırlanması ve buna rağmen çoook lezzetli olması da büyük kolaylık. Miksere, karıştırıcıya ihtiyaç yok, kabardı, kabarmadı sıkıntısı hiç yok. İsterseniz meyveli, isterseniz, kahve aromalı, bol çikolatalı, peynir kremalı... Nasıl severseniz öyle yapın. Brownie genelde bol tereyağı ile yapılır. Bugün de, zeytinyağlı ve deniz tuzuyla lezzetlenmiş hali var. Hem de iki farklı tarifle. Birisi bol çikolata ile, diğeri kakao ile. Evde hangisi varsa ya da en çok nasıl seviyorsanız öyle deneyin. Zeytinyağlı brownie va yanında bir fincan kahve kulağa ne kadar da hoş geliyor değil mi? Şimdiden afiyet olsun.
Çikolata ile yapılan 1. tarif
Zeytinyağlı ve deniz tuzlu brownie tarifi
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (hafif, kaliteli ve sızma)
- 220 gr çikolata / doğranmış
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı espresso tozu / yada Türk kahvesi
Bardak ölçüsü 240 ml olmalı.
Hazırlanışı:
- Fırını 165-170 derecede önceden ısıtın ve 20 x 20 santimlik bir fırın kabını yağlı kağıtla kaplayın.
- Benmari usulü olarak, orta boy bir kapta, zeytinyağı ve çikolatayı kısık ateşte ısıtın, çikolata tamamen eriyene ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ocaktan alın, içine şeker ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. - Yumurtaları ekleyin ve 30 -40 saniye daha karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş karıştırarak unu ve kahveyi ilave edin.
- Karışımı fırın kabına dökün ve spatula ile eşit olarak yayın.
- Fırına verin ve 20-30 dakika arası pişirin. Fırınınızın ısısına göre değişir. Fazla pişirmeyin, içi nemini kaybeder.
- Fırından çıkarır çıkarmaz deniz tuzunu üstüne serpin.
- 10 dakika boyunca kalıbında oda sıcaklığında soğutun. Kalıbından alın ve kağıdıyla birlikte 30 dakika daha fırın teli üzerinde bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapın veya 4-5 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
- NOT: Deniz tuzunu ben çok seviyorum, sanki tatlıyı dengeliyor. Sevmiyorsanız kullanmayın.
- İçinde karbanot yok. Karbonat olmadığı için dışı gevrek ama içi hafif nemli ve yumuşacık oluyor. Orijinal tarif; Davit Lebovitz Haziran 2020
Kakao ile yapılan 2. tarif
Zeytinyağlı ve deniz tuzlu brownie tarifi
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (hafif, kaliteli ve sızma)
- 3/4 su bardağı toz şeker ya da 1/2 su bardağı bal
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı kakao tozu
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları
- 1/4 tatlı kaşığı deniz tuzu
Bardak ölçüsü 240 ml olmalı.
Hazırlanışı:
- Fırını 165-170 derecede önceden ısıtın ve 20x20 santimlik bir fırın kabını yağlı kağıtla kaplayın.
- Karıştırma kabında, zeytinyağı, bal, ılık su ve vanilya özünü karıştırın.
- Karıştırmaya devam ederek kakao tozunu yavaş yavaş ekleyin.
- Yumurtaları ekleyin ve 30 -40 saniye daha karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş karıştırarak unu ekleyin ve çikolata parçalarını ilave ederek karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün ve spatula ile eşit olarak yayın.
- Fırına verin ve 22-30 dakika arası pişirin. Fırınınızın ısısına göre değişir. Fazla pişirmeyin, içi nemini kaybeder.
- Fırından çıkarır çıkarmaz ve deniz tuzunu üstüne serpin.
- 10 dakika boyunca kalıbında oda sıcaklığında soğutun. Kalıbından alın ve kağıdıyla birlikte 30 dakika daha fırın teli üzerinde bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapın veya 4-5 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
- NOT: Deniz tuzunu ben çok seviyorum, sanki tatlıyı dengeliyor. Sevmiyorsanız kullanmayın.
- İçinde karbanot yok. Karbonat olmadığı için dışı gevrek ama içi hafif nemli ve yumuşacık oluyor. Haziran 2020
RİCA; Buradan bir ricada bulunmak istiyorum. Tariflerimi sadece bloğumdan paylaşıyorum. Sosyal medya hesaplarımdan tanıtımını yapar, bloğuma link veririm. Deneyip, paylaşan arkadaşlarımdan tarifleri kopyalarak IG ya da Facebook sayfalarından paylaşmamalarını rica ediyorum. Alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.
Mascarponeli brownie tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Karadutlu / vişneli brownie tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Brownie kurabiye tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Slow cookerda brownie tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Kahveli brownie tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Mayasız çubuk pişi /lokma tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Nefis bir lezzet olan tavuklu fırın makarna tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Terbiyeli sulu köfte tarifimi buradan okuyun.
- Süt helvası tarifimi buradan okuyun.
- Portakallı şinitzel tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
