Yelpaze ekmek Yazdır e-Posta

Ne kadar şirinler değil mi? Görüntüsü ve lezzetiyle sıradışı bir ekmek...
Güzel bir davet sofrasına, bütün ailenin toplandığı keyifli bir bayram yemeğine, ya da güzel bir brunch masasına nasıl da yakışırlar. Üstelik görüntüsü kadar çok da lezzetli bir tarif. Hazırlaması ve pişince nasıl görünecekler diye beklemesi de eğlenceli... Her ne kadar kahvaltıların dışında ekmek yemesem de evde değişik ekmekler yapmayı çok seviyorum. Denediğim her yeni ekmeğin tadını, görüntüsünü, içinin nasıl olacağını merakla beklemeyi seviyorum.
Mayalanmış ekmek kokusunun evi sarmasına bayılıyorum. Havalar ısınıyor, balkonlarda, bahçelerde uzun kahvaltılar ve piknik zamanı yaklaşıyor. Denizden çıktıktan sonra "anne çok açım" diye eve gelen küçüklere bol domates ve yeşillikle zenginlenmiş sandviç zamanlarına da az kaldı. Kısacası, sofraları ev ekmeği ile lezzetlendirmenin tam zamanı...

Malzemeler:

  • 2 + 3/4  cup (420 gr) un
  • 210 ml iyice çırpılmış yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı instant maya
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
  • 2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş) açtıktan sonra hamura sürmek için
      Adaptasyon: Bread: Baking by hand or bread machine

Hazırlanışı:
  • Bütün malzemeleri bir kaba alın ve parlak, elastik, pürüzsüz bir hamur olana kadar (yaklaşık 10 dakika) yoğurun.
  • Hafif yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini mutfak örtüsü ile örtün, yaklaşık iki katı olana kadar ( 1- 1,5 saat) kabarmasını bekleyin.

  • Hamuru hafif unlanmış bir tezgaha alın 50 cm x 30 cm ebatlarında açın. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
  • Uzun kenarından 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı üst üste koyun ve bu  defa 8 eşit parçaya bölün. 
  • Her bir parçayı fotoğrafta gördüğünüz gibi altından birleştirerek tereyağı ile yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin. Üstlerinin yelpaze gibi açılmasını sağlayın ve kalıpta tekrar iki katı kadar kabarana kadar bekletin.
  • 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Dikkat edelim!
  • Uzun şeritler halinde keserken cetvel kullanın, hem kesmesi kolay hem de üst üste koyacağınız için bütün parçalar eşit olacaktır.
  • Hamuru açarken çok fazla inceltmeyin, her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Uzun şeritler halinde kestiğiniz hamuru tezgahtan alırken yanlardan ortaya doğru katlayıp almaya dikkat edin, yoksa hamur elinizde uzayıp incelecek, kaldırmanız güçleşecektir. 
  • I am sending this to Yeastspotting.   Nisan 2011
Bu tarifi beğendiyseniz bunları da deneyin.

 

Yorumlar   

 
0 #37 benhurum.com 16-05-2012 11:20
Canım gerçekten çok şirinler ve bende senin gibi değişik ekmeklere bayılıyorum:) Ellerine sağlık Aslıcım, bende bu güzel tarifini hemen not aldım, yerine de kucak dolusu sevgilerimi bıraktım :)
 
 
0 #36 leyla 04-01-2012 02:39
gorur gormez hemen denedim ben bu tarifi,tavsiye ederim cok lezzetli oldu,yerken kat kat ayrilan bu ekmekcikler kahvalti soframa ayri bir goruntu ve lezzet kattilar,tarif icin cok tesekkurler, Newyork'dan sevgiler.
 
 
0 #35 aoss 15-06-2011 13:09
görüntüsü harika..sabah kahvaltısı için gelen misafirlerimizi kendilerini oldukça özel hissettireceğin den eminim çok şıklar..tarifin izi paylaştığınız için teşekkürler ellerinize sağlık
 
 
0 #34 Raluk 23-04-2011 19:29
This looks very nice! perfect for Easter. I will sure make this for my guests.
 
 
0 #33 love and smile 20-04-2011 14:45
bu ne güzellik :) yemem ben onu..biblo gibi:) yok yok yerim kesin dayanamam önüme konsa.. sizin bey ve yavrular ve size gelen misafirler ne kadar şanslılar :) hem göz bayramı hem ağız :)
 
 
0 #32 Syhn 17-04-2011 18:47
süper!!
 
 
0 #31 baharcicegi 17-04-2011 16:36
Ekmek ekmek olali bu sekle hic girmemisti cok zarif olmus,davet masalarina ilk göze carpan bu sirin ekmekcikler olur kesin
Elinize saglik güzel pazarlar
 
 
0 #30 ulya 17-04-2011 15:48
yaratıcılığın sınırının olmadığının ispatı olmuş bu ekmek,çok farklı,çok estetik, eminim çok da lezzetlidir. ellerinize sağlık.
 
 
0 #29 ecem 17-04-2011 09:49
Bu nefis ekmekleri dün denedim. Sizinkiler kadar düzgün yapamasamda tadı harikaydı. Paylaştığınız için teşekkürler.
 
 
0 #28 zeymuran 17-04-2011 00:11
bende bu ekmekleri not almıştım yapacaklarım arasında sırasını beklıyor tadını bılmıyorum ama göruntu farklı ve şık.ellerınıze sağlık
 
 
0 #27 zerrin 16-04-2011 00:54
Ne kadar sevimliler! Ama insanın bunlardan yedikçe yiyesi gelir... Pazar kahvaltıları için çok hoş bir sürpriz olur.
 
 
0 #26 Narince 15-04-2011 19:39
Etraftakiler de filizlenmiş yeşil mercimek mi? Çok şık bu ekmekler, bayıldım! Şu kahvaltı dışında ekmek yememe huyuna da şaşırdım doğrusu. Ben ekmeksiz yapamıyorum:)
 
 
0 #25 simge 15-04-2011 19:36
Yaklaşık bir yıldır sitenizin takipçisiyim. Sayenizde çok değişik tarifler öğrendim. Bu ekmekleri de haftasonu hemen deneyeceğim. Teşekkür ederim.
 
 
0 #24 vijdan 15-04-2011 18:47
Nasılda güzel gözüküyorlar ekmeğe hiç dayanamam :)

Kahvaltı sofralarında nasılda güzel olur görüntüsü bitirdi beni..
Lezzet olarakta senden tam not aldığına göre bize denemek düşer :)

Ellerine sağlık Aslıcım...
Sevgiler
 
 
0 #23 yemekbirask 15-04-2011 12:34
harika olmuş eline sağlık evde ekmek yapmayı bende seviyorum tadıda başka oluyor sevgilerimle..
 
 
0 #22 hasretli lezzetler 15-04-2011 11:46
bayildim bayildim bayildim! harika görünüyorlar :) ellerine emegine saglik canim..
 
 
0 #21 ikizlerinannesi 15-04-2011 10:57
hemen aldim tarifi kesinlikle deniycem ellerine saglik canim sevgiler...
 
 
0 #20 megi 15-04-2011 04:27
Ekmekler her zamanki gibi harika duruyor, ellerinize saglik! Fotograf da inanilmaz istah acici.
 
 
0 #19 çeşnici Handan 14-04-2011 23:27
Harika olmuşlar tadı da nefistir ellerine sağlık canım.
 
 
0 #18 anneanneninemekleri 14-04-2011 23:26
Ekmeklere bayıldım,elleri ne sağlık,sevgiler
 
 
0 #17 Aslı 14-04-2011 22:45
Süpper Süpper Süppersin Aslı Abla :)
 
 
0 #16 lezzet sarayı 14-04-2011 21:11
ya gerçekten de çok şeker görünüyorlar.el lerine sağlık Aslıcım.
 
 
0 #15 dokuzuncubulut 14-04-2011 19:50
Nalan Hanım çok teşekkür ederim. Umarım tadını da seversiniz.
Sevgiler:)
 
 
0 #14 Nalan Kaymaz 14-04-2011 19:36
Aslı hanımcım,
harika gözüküyorlar. Sizin tersinize ben ekmek yapmaya da yemeğe de bayılıyorum. hemen deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
 
 
0 #13 Niloş 14-04-2011 17:52
Görüntüsü bile lütfen dene diyor. Kibar, şık ve zarif. Ellerine sağlık Aslı'cım..
 
 
0 #12 dokuzuncubulut 14-04-2011 17:24
Aysel'ciğim bundan sonra ki de onların tarifi. Şimdi söylemeyeyim, sürpriz olsun:)) Dikkatin için de çok teşekkür ederim.
Sevgiler.
 
 
0 #11 dokuzuncubulut 14-04-2011 17:20
Hem de çok şık olur Asuman Hanım...
Çok teşekkür ederim, sevgiler.
 
 
0 #10 Aysel_Bizim Mutfak 14-04-2011 17:20
Çok hoş bir görüntü olmuş, yemesi de ayrı bir keyif olmalı.Ellerine sağlık, ama merak ettim fotodaki filizlenmiş tohumlar nedir? Sevgiler...
 
 
0 #9 Asuamn 14-04-2011 17:10
Simdi bunlarin servisini soyle dusundum; pecete yerine tabaklara birer tane yelpaze ekmek...Ne kadar da şık durur.
 
 
0 #8 dokuzuncubulut 14-04-2011 16:07
Tibet- Merhaba Gül'üm nasılsın. İnşallah biraz daha iyisindir. Görüntüsü gibi tadı da çok güzel ama:)) Görüşmek üzere, sevgiler.

Tadına doyamadım- Teşekkür ederim Dilek'ciğim.

Meliha'cığım sağol arkadaşım.

Papatya prenses- Çok teşekkürler.

Sevgiler:)
 
 
0 #7 tibet 14-04-2011 15:32
ellerine sağlık arkadaşım ne güzel bir görüntü tadınında muhteşem olduğu garanti çünkü senin o marifetli ellerinden çıkmışda insan nasıl kıyıpta yer bunu tam seyirlik öpüyorum.
 
 
0 #6 tadına doyamadım 14-04-2011 14:49
Görüntüsüne bayıldım.Tam seyirlik
Ellerine sağlık
 
 
0 #5 Hayat Cafe 14-04-2011 13:57
Çoooook güzeller çooooook !!!
Bu ekmekleri yemesi apayrı bir keyif.
Ellerine sağlık canım
Öpüyorum.
 
 
0 #4 Papatya Prenses 14-04-2011 12:22
Ay bunlar ne şirin olmuş böyle:) Ellerine sağlık canım.
 
 
0 #3 dokuzuncubulut 14-04-2011 12:07
Teşekkür ederim Ebru'cuğum. Sen de denersin bu ekmekleri biliyorum:))

Sevda'cığım, tadı da çok lezzetli, denemeni tavsiye ederim. Sevgiler:)
 
 
0 #2 mimosacafe 14-04-2011 11:46
bizi Aslı yaptı diye bağırıyorlar :) bir ekmeğe bu kadar sempati katılabilir. bravo canım, bayıldım bunlara.
 
 
0 #1 sevda deniz 14-04-2011 11:17
vayyyyy.süper bir görüntü canım.harika olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum .
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate


Popüler tarifler