Vanilyalı, karamelize armutlu muffin Yazdır e-Posta

Beni sürekli takip ediyorsanız döküm ürünlere olan düşkünlüğümü bilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli pişirmesinin, dayanıklı olmasının yanısıra, görünümlerinden dolayı da en severek kullandığım mutfak malzemelerim arasında birinci sırayı kimseye kaptırmazlar. Döküm tencere ve tava koleksiyonuma en yeni katılan üye Hecha muffin kalıbım. Çok çeşitli şeyler pişirmekte kullansam da ilk tarif olarak tam mevsimi olan lezzetli armutlarla yaptığım muffinleri sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun...

Malzemeler:
  • 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 cup toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 cup elenmiş un
  • 1/2 cup süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 4 adet orta boy armut

     Karamel sos için;

  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 portakalın suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
  • Armutların kabuklarını soyun,  ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın, saplarını üzerinde bırakın. Kararmamaları için üzerlerine bolca limon suyu ekleyin.
  • Karamel sos; Bir sos tenceresini orta ateşte ısıtın. İçine şekeri ekleyin ve altını kısın, hiç karıştırmadan sallayın ve şeker erimeye başlarken içine portakal suyunu ekleyin ve yine sallayarak karıştırın. Karışım önce şurup kıvamına gelecek, ardından güzel bir karamele dönüşecek. Bu aşamada tereyağını ekleyin ve armutları içine atıp 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
  • Bir kapta un, tuz, zencefil ve kabartma tozunu iyice karıştırın ve bekletin.
  • Tereyağını mikserde krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Toz şekeri ilave edip kabarık yumuşak bir doku elde edene kadar karıştırmaya devam edin. (Hafif, kabarık ve yumuşacık muffinler için bu aşama çok önemli.)
  • Karışıma teker teker yumurtaları ekleyin.
  • Unlu karışımı ve sütü, biraz unlu karışım, biraz süt olarak yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Son olarak vanilya özütünü ekleyin.
  • Kek karışımını Hecha döküm muffin kalıplarına (her bir kalıbın üçte ikisini dolduracak şekilde) eşit olarak paylaştırın. Her bir kalıbın içine karamel sosunda pişmiş armut koyun ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar (15-20 dakika) pişirin.
  • Cup ölçünüz yoksa, standart boy su bardağını ölçü olarak kullanabilirsiniz. Hecha muffin kalıbı kullanmıyorsanız, herhangi bir muffin kalıbında pişirebilirsiniz. Eylül 2012
Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin. Üye olun tarifler emailinize gelsin.

 

 
 

Yorumlar  

 
#11 mutfakpenceresi.com 2012-10-31 23:06 Döküm kalıba bayıldım, ellerin dert görmesin Aslı hanım nefis görünüyor kekler.Sevgiler. Alıntı
 
 
#10 Niloş 2012-10-31 22:05 Aslı'cım yine harikalar yaratmışsın. Hem göze hem damağa, ellerine sağlık… Alıntı
 
 
#9 love and smile 2012-10-31 10:46 görünüşü ne kadar hoş olmuş yaaa :) Alıntı
 
 
#8 dokuzuncubulut 2012-10-31 07:52 Nazik yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Sevgiler:) Alıntı
 
 
#7 derya sezgin 2012-10-30 23:02 Aslıcım harikasın yine nefis ve farklı bir lezzet çıkmış ellerinden…Sevgiler Alıntı
 
 
#6 fatoşş 2012-10-30 20:59 Yine döktürmüşsünüz..Ellerine sağlık.. Alıntı
 
 
#5 evatolyesi 2012-10-30 16:22 Aslı'cım ellerine sağlık nefis görünüyor:) Alıntı
 
 
#4 Aslı 2012-10-30 14:00 hmmm…
Çınarla yapacağımız ,ilk tatlı belli oldu. isveç tartından sonra sıra bunlarda. armudun tadı eminim süpperdir. sevgiler.
Alıntı
 
 
#3 sevda deniz 2012-10-30 12:41 off.bu nasıl güzel bir görüntü canım.harika olmuş.ellerine sağlık.sevgiler. Alıntı
 
 
#2 alpaslan 2012-10-30 12:40 Bizler için en güzel bayram ikramı nefis yemekleriniz, tatlılarınız… Vanilyalı karamelize armutlu muffinler de harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Bu vesile ile Kurban ve Cumhuriyet Bayramlarınızı da kutluyorum. Saygılar… Alıntı
 
 
#1 ozgeee 2012-10-30 11:58 Nefis görünüyorlar, tariften anlaşıldığı kadarıyla görüntüsü kadar tatları da muhteşem. Ellerine sağlık. Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate

Popüler tarifler