Kızılcık marmeladı Yazdır e-Posta

Reçelle pek aram yok ama, şöyle mayhoş bir marmelat dediniz mi akan sular durur. En sevdiklerim içinde de C vitamini zengini kızılcık her zaman birinci sıradadır. Bir de tazecik toplanmış dağ kızılcığı bulup yaptıysam. Şöyle ev yapımı bir dilim ekmek üstüne, biraz tereyağı ya da fıstık ezmesi ile yemeye bayılırım. Kızılcıklar pazarda yerini almaya başladı, daha Ekim ayına kadar bulabilirsiniz. Siz de benim gibi bir marmelat severseniz, şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:
  • 1 kilo kızılcık
  • 1 kilo toz şeker (istenirse daha az)
  • 1/2 limonun suyu

Hazırlanışı:
  • Kızılcıkları yarım çay bardağı su ile kısık ateşte karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Ilıdıktan sonra süzgeçten geçirip tencereye alın. İçine toz şekerini ilave edin ve kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
  • Bu sırada üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alın. Kıvamına geldikten sonra limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ılık olarak steril edilmiş kavanozlara koyun.    Eylül 2012
Kızılcık suyu ve kızılcık granita tarifleri için üzerlerine tıklayın.

Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin. Üye olun tarifler emailinize gelsin.


 

Yorumlar  

 
#17 tuzekmek 2013-09-03 17:32 Aslıcım, sonbahar benim için de kimi zaman hüzün kimi zaman ise - pazarları gezince- bolluk anlamını taşıyor. Her iki baharı da çok severim.
Kızılcık ise mayhoş tadıyla kalbimizde taht kurmuştur, marmelatına bayılırım.
Harika bir sunum, ellerine sağlık, sevgiler.
Alıntı
 
 
#16 dokuzuncubulut 2012-09-14 11:20 Sevgili Aline deneyip beğendiğine çok sevindim. Sizin de ellerinize sağlık olsun. Kızılcıkların çekindeklerine gelince, hani biraz haşlayıp süzgeçten geçiriyoruz ya o zaman çekirdekleri ve kabuklarıayrılı yor zaten. Marmelat hiç pürüzsüz ipek gibi bir kıvamda oluyor o zaman.
Sevgiler:)
Alıntı
 
 
#15 aline 2012-09-14 10:55 Merhabalar Aslı.tarifini denedim.(sadece annem içine 1çay kağığı tereyağ attırdı)tadı harika oldu,bayıldık.teşekkürler.birşey sormak istiyorum.çekirdeklerini çıkarmadım.çıkarabileceğim bir yol var mı? yoksa çıkarmamak mıdır doğrusu?tekrar teşekkürler. Alıntı
 
 
#14 dokuzuncubulut 2012-09-08 08:52 engin 186- Merhaba, ne iyi yapmışsınız. Tarifler yol gösterir, kendi damak tadınıza göre uyguladığınızda çok daha severek yiyeceğinizden eminim. Ben de çok çok daha az şekerle yapıyorum ama genel tarifte sevildiği gibi ölçülendirmeye çalışıyorum. Zaten denemek isteyen arkadaşlar, kendi damak tadına göre değiştirerek deniyor. Sizin de ellerinize sağlık.
Sevgiler:)
Alıntı
 
 
#13 engin186 2012-09-08 03:20 Merhabalar siteniz cok güzel anlatımlarınız pek özenli ve sunumlarınız harika,bugun ilk defa deniyorum kızılcık marmelatını yalnız şeker ölçüsünü 1 e 1 recelde cok fazla buldugum için damak tadıma göre yaptım sevgiler. Alıntı
 
 
#12 dokuzuncubulut 2012-09-06 12:06 Sevgili Alin, tarifi deneyeceğinize çok memnun oldum. Umarım tadını da beğenirsiniz. Kızılcıkları zaten çok az su ile haşlıyoruz ve haşladığımız su ile birlikte (ki bu çok az bir su, o da şekerle piştikçe azalacak) süzüyoruz. Ayrıca bir su çıkmıyor. Eğer farklı bir tarifle yapacaksanız ve elinizde böyle bir su kalacaksa onu kızılcık suyu olarak için. Kolay gelsin sevgiler:) Alıntı
 
 
#11 alin yardım 2012-09-06 10:25 merhbalar
marmelat yapımı hiç tecrübem ve bilgim olmadığı için birşey sormak istiyorum.şekeri kızılcık tanelerin üzerine döküyoruz.haşlanmış olan suyu herhangi birşeye kullanabiliyor muyuz?
teşekkürler
Alıntı
 
 
#10 Derya Sezgin 2012-09-03 19:20 Aslı'cım nasılda severim yapamadım henüz ellerine sağlık sımsıcak sevgiler… Alıntı
 
 
#9 Atuanto 2012-09-03 16:56 Merhaba
Sitenizi tesadüf eseri buldum fakat okumaya başladığım andan itibaren bağımlısı oldum:) Ellerinize, emeğinize sağlık.. Evde reçel, mermalet ve benezeri şeyler yapmayan beni kızılcık mermaledı ile tanıştırdınız, sonuç: mükemmel:) Ben farklı olarak evde limon olmadığını görünce limon tozu kullanmak zorunda kaldım çünkü iş işten geçmiş yapmaya başlamıştım.. Ama yine de çok güzel,oldu. Teşekkürler
Alıntı
 
 
#8 PAPATYA PRENSES 2012-09-03 15:10 Ekşili lezzetler kaymakla çok güzel oluyor. Ahh gözümde canlandı şimdi:)

Ellerine sağlık!
Alıntı
 
 
#7 mutfakpenceresi.com 2012-09-03 14:43 Kızılcık marmelatına kızım bayılır,pişirdi ğim zaman kaşık kaşık yer.Ellerinize sağlık resim nefis görünüyor.İştah açıcı.Sevgiler Aslı hanımcığım. Alıntı
 
 
#6 ozgeninoltasi.com 2012-09-03 10:38 Daha önce ne reçel yaptım evde ne de marmelat. Zaten reçel pek yenmez bizim evde. Ama bu tarifi görünce o kadar özendim ki bu hafta kızılcık alıp deniycem mutlaka :) Eline sağlık. Alıntı
 
 
#5 cocuklacocuk 2012-09-02 23:57 Bayılırız kızılcık mermalatına , bizim yaylamızda bolca bulunmakta. Bayramda henüz yeni kızarıyorlardı, annemim kızılcık marmelatını heyecanla bekliyorum.
Ellerinize sağlık .
Alıntı
 
 
#4 pembe kekik 2012-09-02 23:04 Ben bu fotoğrafa bayıldım. Marmelat ikinci planda kaldı.Kompozisyon ve renk uyumu mükemmel.Sevgiler. Alıntı
 
 
#3 sevda deniz 2012-09-02 20:21 çok güzel görünüyor canım.marmelatını daha çok severim bende.ellerine sağlık.sevgiler. Alıntı
 
 
#2 Tijen Aktay 2012-09-02 14:12 Kızılcık marmelatına bayılırım, kaymak ile olursa da sanırım tüm kaseyi bitirebilirim:)

Ellerine sağlık canım
Alıntı
 
 
#1 Serpil 2012-09-02 10:16 Merhabalar,

Tarifinizi şimdi gördüm… Ben geçen hafta 1 kilo aldıp yaptım bir posta dağıttım şimdi bir kez daha yapıyorum bende çok severim kızılcık marmelatını…
Çocukluğumun meyvesidir… Bahçemizde vardı az oyun oynamazdık sonrada eve leke içinde gelirdik… :))) Ellerinize sağlık… Sevgiler…
Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate

Popüler tarifler