Karışık poğaça Yazdır e-Posta

Çocukluğumdan beri en sevdiğim hamur işi poğaçadır. Evimizde neredeyse iki-üç günde bir yapılır daha soğumadan anında biterdi. Çocuklarımda benim gibi çok seviyor. Ama biri peynirli, biri de zeytinli yemeyince (cevizliye ikisi de bayılıyor) ortaya böyle herkesi memnun edecek karışık poğaçalar çıkıyor. Temel hamuru hazırladıktan sonra, hem içine ekleyeceğiniz lezzetler, hem de üzerine serpeceğiniz tohumlarla birkaç çeşit birden hazırlarsanız tadına bakan herkesi mutlu edersiniz. Üstelik servis sırasında da çok hoş bir görüntü olacaktır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
  • 1/2 su bardağı lor ya da tuzsuz beyaz peynir (peynir iyice ezilmiş olmalı)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un (yaklaşık)
  • çok ince kıyılmış 5-6 dal dereotu, maydanoz ya da taze kekik (istenirse)
      iç malzeme için;
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 su bardağı siyah ve yeşil zeytin (kesilmiş)
  • 1 su bardağı ceviz (dişe gelir şekilde dövülmüş)
      üzeri için;
  • 1 yumurta akı
  • 1 yumurta sarısı
  • yeteri kadar susam, çörek otu, haşhaş tohumu
  • ya da yeteri kadar galeta unu


Hazırlanışı:
  • 4 su bardağı unu kaseye koyun, ortasını havuz gibi açıp, hamur için gerekli olan bütün malzemeleri ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Ayırdığınız 1 bardak unu kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar ekleyin. Hamuru pürüzsüz bir şekilde hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin (gerekirse streç filme sarıp 24 saat bekletebilirsiniz).
  • içi için; peyniri iyice ezin, ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
  • Hamuru üç eşit parçaya ayırın. Bir parçasına zeytinleri ekleyin, bir parçasına da cevizleri. Hamuru yormadan karıştırıp, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparın, istediğiniz şekli verip yağlı kağıt üzerine koyun. Kalan diğer hamuru yine aynı şekilde parçalara ayırın ve her birini elinizde daire şeklinde inceltip arasına peynirli karışımı koyun.
  • Yumurta akını ve sarısını ayrı ayrı kaplarda iyice çırpın. Üzerine susam koyacaksanız, bir tarafını önce yumurta akına, ardından susama (ya da diğer tohumlara) batırın ve tepsiye dizin. Eğer üzerine hiçbir şey koymak istemiyorsanız sadece fırça ile yumurta sarısı sürün. Ya da her tarafını yumurta akına batırıp, bolca galeta ununa bulayın. 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarınca bir tel üzerinde biraz bekletip, sıcak olarak servis edin.

 Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin.  Üye olun yeni tarifler emailinize gelsin.

 

Yorumlar  

 
#55 İpek Seheroğlu 2011-06-24 11:20 Quoting dokuzuncubulut:
Merhaba İpek, labne peyniri daha yumuşak belki biraz daha un ekleyerek kullanabilirsin . Deneyince bana da yazarsan sevinirim. Kolay gelsin.


Merhaba,

Tarifi denedim. Fırınım küçük olduğu için yarım ölçü yaptım. Çok güzel oldular. Yalnız bence piştiği gibi hemen tüketilmeli. Ertesi güne aynı tadı vermiyor. (Piştiği gibi bir ondan bir bundan derken 4 tane poğaçayı afiyetle götüren obur İpek'in yorumu :))
Alıntı
 
 
#54 dokuzuncubulut 2011-06-06 08:45 Deneyip beğendiğinize çok sevindim Asuman Hanım. Sizin de ellerinize sağlık olsun. Sevgiler. Alıntı
 
 
#53 ARNAVUTcigeri 2011-06-05 18:42 Denendi, cok begenildi ve yayinlandi :))

Tesekkurler,sev giler.

Asuman
Alıntı
 
 
#52 dokuzuncubulut 2011-06-03 10:57 Dear Natascha,

Thanks for your nice comment.
Alıntı
 
 
#51 zerrin 2011-06-02 23:41 Sanki kokusu burnuma geldi bu poğaçaların. Harika görünüyor hepsi de! Öyle kimisi çatlamış filan, çok cezbedici! Alıntı
 
 
#50 fatos öztürk 2011-06-02 22:40 Gecenin güzel yüzü yüreğine dokunsun, şeytan senden uzakta, melekler başucunda olsun, güneş öyle bir geceye doğsun ki duaların kabul kandilin mübarek olsun.En içten sevgilerimle.. Alıntı
 
 
#49 Natascha Kessler 2011-06-02 21:58 This looks so delicious, I could bit into one right now! Alıntı
 
 
#48 dokuzuncubulut 2011-06-01 15:50 Derya Bozdemir, istanbul dışında olduğum için cevap için geç kaldım. Bu ölçülerle 20-25 adet poğaça çkıyor. Sevgiler. Alıntı
 
 
#47 Ege 2011-05-31 21:21 Poğaçalar harika görünüyor, elinize sağlık. Çayın yanında ne de güzel olur :) Alıntı
 
 
#46 handan 2011-05-31 16:55 Nefis olmuş çok iştah açıcı görünüyorlar. Ellerinize sağlık… Alıntı
 
 
#45 evatolyesi 2011-05-31 15:18 Bende poaçayı çok severim:))) çay veya sütle bayılırım:))))e llerine sağlık canım sevgiler Alıntı
 
 
#44 derya bozdemir kepti 2011-05-31 11:29 merhabalar,
enfes gözüküyorlar.
Bu ölçülerle kaç tane poğaça elde ediyoruz?
Alıntı
 
 
#43 Vijdan 2011-05-30 18:05 Elinin değdiği herşey muhteşem oluyo
Aslıcığım :)

Ben bakarken bittim :))
Ellerine sağlık canım…
Alıntı
 
 
#42 sarımutfak-hande 2011-05-30 16:50 ımmm nefisler bizde de çok sevilir poğaçalar
ellerine sağlık canım
Alıntı
 
 
#41 hdidem 2011-05-30 16:50 mide kazınmasına birebir sanki:)) nöbetteyim acıktım yoruldum ve ben bu poğacaları gördüm :))) gerisini sen düşün artık:)) ellerine sağlık canım benim öptüm sevgiler Alıntı
 
 
#40 kristalkelebek aslı 2011-05-30 16:19 Bense her çeşidine bayılırım, cevizli benim de favorimdir:).
Ellerine sağlık Aslı ablacım..
Sevgiler:).
aslı
Alıntı
 
 
#39 anneminkiziyim 2011-05-30 13:40 Merhabalar canim, ellerine saglik nefis bir pogaca olmus,
sevgilerimle…
Alıntı
 
 
#38 Beyaz Hanımeli 2011-05-30 13:22 Nefis ve çok iştah açıcı görünüyorlar. Ellerine sağlık, afiyet bal şeker olsun. Sevgiler. Alıntı
 
 
#37 Tarifkolik/Öznur 2011-05-30 11:18 Ellerine sağlık canım nefis olmuş poğaçalar sevgilerimle.. Alıntı
 
 
#36 Beyza 2011-05-30 01:01 Aslı hnm poğaça çok iştah açıcı görünüyor ellerinize sağlık.Bu arada Singapur gezi notları ile ilgili yazıma yaptığınız yorum için teşekkür ederim.Umarım Singapur'a gider ve keyfine varırsınız, kesinlikle değecek bir yolculuk:)
sevgiler,
Alıntı
 
 
#35 çeşnici Handan 2011-05-30 00:18 Aslıcığım ne iyi fikir karışık poğaça yapmak herkes mutlu olup, herkes afiyetle yiyiyor. Ellerine sağlık canım nefis görünüyorlar. Güzel bir hafta dilerim sevgilerimle. Alıntı
 
 
#34 asuman la 2011-05-29 22:19 tek geçerim poğaçayı böyle nefis görüneni hiç affetmem :) ellerine sağlık Alıntı
 
 
#33 fatos öztürk 2011-05-29 13:53 Poğaçalar nefis görünüyor.Sıcak sıcak ne güzel olur değil mi?
Bu görüntü bana komşumuzun yaptığı poğaçaları anımsattı.Ellerine sağlık canım.Sevgiler…
Alıntı
 
 
#32 baharcicegi 2011-05-28 17:19 Kahvaltiya 5 caylarina yakisan zebgin malzemeli nefis pogacalar olmus elinize saglik Alıntı
 
 
#31 Narince 2011-05-28 13:52 Böyle daha güzel, karışık, mini mini… Alıntı
 
 
#30 cafederins-Zehra 2011-05-28 11:36 Karışık olması çok iyi, değişik değişik yeme şansı olur.
ben hepsinden bir lokma tadarım açıkçası..
ellerine sağlık canım sevgiler bizden…
Alıntı
 
 
#29 aida 2011-05-28 10:46 Bizim evde hala her hafta yapılıyor..Klasik bir tat olmasına rağmen herzaman tercih ediliyor..Paylaşımın için teşekkürler.Sevgiler.aida Alıntı
 
 
#28 berna 2011-05-28 10:41 canımmm enfes görünüyor.ellerine sağlık.bir tane alıp kaçıyorum.sevgiler. Alıntı
 
 
#27 özgen 2011-05-28 09:03 Elinize sağlık Aslı Hanım ben de çok seviyorum bu poğaçayı hele fırından yeni çıktığında o kokusu yokmu insanı kendinden geçiriyor.sevgilerimle… Alıntı
 
 
#26 Niloş 2011-05-28 08:10 Hepimiz annelerimizin yaptığı klasik poğaçalarla büyüdük. Bunlara çeşniler katarak kendi çocuklarımıza da sevdirmemiz ne güzel değil mi? Ellerine sağlık arkadaşım.. Alıntı
 
 
#25 dokuzuncubulut 2011-05-28 07:27 Merhaba İpek, labne peyniri daha yumuşak belki biraz daha un ekleyerek kullanabilirsin . Deneyince bana da yazarsan sevinirim. Kolay gelsin. Alıntı
 
 
#24 İpek Seheroğlu 2011-05-28 00:01 Aslı Hanım,

Çoook lezzetli görünüyorlar. Elinize sağlık.

Sormak istediğim bir şey var, elimde kalan labne peynirim var da, hamurun içine katacağımız lor yerine labne kullansak nasıl olur?
Alıntı
 
 
#23 dokuzuncubulut 2011-05-27 19:44 Teşekkür ederim Meliha'cığım.

Hepimiz biraz pisboğaz anneyiz sanırım:) Sevgiler.

Umarım beğenirsiniz Deli Anne:)Teşekkürl er.
Alıntı
 
 
#22 Hayat Cafe 2011-05-27 13:42 Poğaçaların kokusunu aldım sanki…
Öğlen olmasına rağmen ben henüz kahvaltı bile yapmadım.
İnan canım fena halde çekti.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.
Alıntı
 
 
#21 cigdem karal 2011-05-27 13:16 Ellerinize sağlık. Canım çekti valla.
Pisboğaz anne Çiğdem
Alıntı
 
 
#20 Deli Anne 2011-05-27 10:33 Nef-fis görünüyor.. İyi bir poğaça tarifi peşindeydim, isabet odu.. ellerinize sağlık:) Alıntı
 
 
#19 hatice SeMaVeR 2011-05-27 10:06 çeşit çeşit nefis olmuşlar, bu tür poğaçaları ben de çok seviyorum…
ellerine sağlık, sevgiler…
Alıntı
 
 
#18 dokuzuncubulut 2011-05-27 09:47 lova and smile- Sabah sabah bu ne güzel bir haber. Senin adına çok sevindim Aslı'cığım:) Bütün iyi dileklerim seninle. Tebrik ederim, sevgiler. Alıntı
 
 
#17 lova and smile 2011-05-27 09:18 Nefis nefis nefis..bende çok severim poğaça hele de dereotluysa..
bu arada ..bloguma da yazdım artııkkk
3 aylık hamileyiiiiiiim ..çok şükür..çok mutluyum..bana güzel dualar güzel enerjiler yolla dokuzuncu bulutum :)
Alıntı
 
 
#16 dokuzuncubulut 2011-05-27 07:40 Megi- Deneyip ve beğenmiş olup bizimle paylaştığın için ben teşekkür ederim. Senin de ellerine sağlık olsun.

Papatya prenses, Mutfak penceresi ve Zeyneple çok teşekkürler:)

Mimosacafe- Aynen Ebru'cuğum, sırf yememek için ben de artık çok sık yapmıyorum :(

Sevgili Arnavutciğeri, Pembe kekik, Yetur, Aslı, Yağız, Birsence, Derya, Tijen ve Ayşen çok teşekkür ederim.

Pelin- Ananaslı kek harika oluyor, yakın dostlarımın en sık yaptığı tariflerimden. Eminim çok seveceksiniz.
Alıntı
 
 
#15 megi 2011-05-27 03:13 Pogacalar inanilmaz istah acici gorunuyor ve tatlarinin da super oldugunu biliyorum. Benimle bu tarifi sitede yayinlamadan once paylasmis oldugunuz icin de simdiye kadar defalarca yapma firsatim oldu, herkese cok, cok tavsiye ederim. Bu guzel tarif icin tekrar cok tesekkurler. Ellerize saglik. Alıntı
 
 
#14 PAPATYA PRENSES 2011-05-26 23:01 her türlü poğaçayı seve seve yerim.kahvaltıda, ikindi çayının yanına, akşam mide kazınınca:)) ohh:P

Ellerine sağlık canım..
Alıntı
 
 
#13 mutfakpenceresi 2011-05-26 22:31 Ben de ev yapımı poğaçaya bayılırım.Fırında pişerken evin içi mis gibi kokar.Poğaçalar her zamanki gibi nefis görünüyor ellerinize sağlık,Paşalara afiyet bal şeker olsun.Sevgiler. Alıntı
 
 
#12 zeyneple 2011-05-26 17:52 canım inanılmaz güzel bir görüntü çıkarmışsın yine:)ellerine kollarına sağlık hepsi birbiirnden nefis görünüyor
çok kocaman öperim:)
Alıntı
 
 
#11 mimosacafe 2011-05-26 17:38 Aslı'cım poğaçaya da imzanı atmışsın :) Hiç bu kadar albenili poğaça görmemiştim desem yeridir :) Nefis görünmekteler. Ben de ev yapımı poğaçaya bayılırım. Kalorileri düşünmesem üçer beşer hüpletebilirim :) Ellerine sağlık arkadaşım. Alıntı
 
 
#10 ARNAVUTcigeri 2011-05-26 17:23 Hava kapali, yagmurlu ve bu pogacalar inanilmaz guzel duruyor. Eh bu havada bunlar yapilir ve aksamustu cayin yaninda yenip havanin karamsarliginda n kurtulunur.

Tesekkurler, sevgiler.

Asuman
Alıntı
 
 
#9 pembe kekik 2011-05-26 14:48 Elinize sağlık nefis görünüyorlar… Alıntı
 
 
#8 Aslı 2011-05-26 14:21 Hmmmm… Çayın yanında süpper olur. Yolluklar yapılmış, bavullar toplanmış sanırım :) Ellerinize sağlık. Süpper görünüyorlar. Alıntı
 
 
#7 yetur 2011-05-26 13:42 bende çok seviyorum poğaçaları nasılda nefis görünüyor.ellerine sağlık canım…aldım tarifi.öpüyorum… Alıntı
 
 
#6 yağız 2011-05-26 12:52 harika olmuş ellerinize sağlık sevgiler. Alıntı
 
 
#5 birsence 2011-05-26 12:51 resimler ne kadar harika yaa…poğaçanı n lezzetini anlatıyor inan…ellerine sağlık canım… Alıntı
 
 
#4 Derya 2011-05-26 12:23 Aslı'cım ellerine sağlık bende çok severim sirkeyle kıyır kıyır oluyor poğaçalar. Sunumda çok şık öpüyorum. Alıntı
 
 
#3 Tijen AKTAY 2011-05-26 12:15 Nefis olmuşlar sevgili Aslı:)
Bende çay deyince aklıma ilk gelen poğaça olur. Ellerine sağlık. En yakın çay soframda denenecekler:))

Sevgiler
Alıntı
 
 
#2 ayşen 2011-05-26 11:44 Ellerine sağlık Aslıcım, benimde çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir hamur işidir.Rahmetli anneciğim de bizlere sık sık yapardı:) Ayrıca çok haklısın tek hamurla herkesi memnun etmek mümkün:) Yavrularına ve sizlere de afiyet şekerler olsun. Sevgilerimle… Alıntı
 
 
#1 Pelin Demireli 2011-05-26 11:38 yarın arkadaşıma poğaça sözü vermiştim, hemen uygulayacağım:) ellerine sağlık:))
komşularım da seni sıkı takipteler, ananaslı kekini de yakında yapacağız!
Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate

Popüler tarifler