Karışık poğaça Yazdır e-Posta

Çocukluğumdan beri en sevdiğim hamur işi poğaçadır. Evimizde neredeyse iki-üç günde bir yapılır daha soğumadan anında biterdi. Çocuklarımda benim gibi çok seviyor. Ama biri peynirli, biri de zeytinli yemeyince (cevizliye ikisi de bayılıyor) ortaya böyle herkesi memnun edecek karışık poğaçalar çıkıyor. Temel hamuru hazırladıktan sonra, hem içine ekleyeceğiniz lezzetler, hem de üzerine serpeceğiniz tohumlarla birkaç çeşit birden hazırlarsanız tadına bakan herkesi mutlu edersiniz. Üstelik servis sırasında da çok hoş bir görüntü olacaktır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
  • 1/2 su bardağı lor ya da tuzsuz beyaz peynir (peynir iyice ezilmiş olmalı)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un (yaklaşık)
  • çok ince kıyılmış 5-6 dal dereotu, maydanoz ya da taze kekik (istenirse)
      iç malzeme için;
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 su bardağı siyah ve yeşil zeytin (kesilmiş)
  • 1 su bardağı ceviz (dişe gelir şekilde dövülmüş)
      üzeri için;
  • 1 yumurta akı
  • 1 yumurta sarısı
  • yeteri kadar susam, çörek otu, haşhaş tohumu
  • ya da yeteri kadar galeta unu


Hazırlanışı:
  • 4 su bardağı unu kaseye koyun, ortasını havuz gibi açıp, hamur için gerekli olan bütün malzemeleri ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Ayırdığınız 1 bardak unu kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar ekleyin. Hamuru pürüzsüz bir şekilde hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin (gerekirse streç filme sarıp 24 saat bekletebilirsiniz).
  • içi için; peyniri iyice ezin, ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
  • Hamuru üç eşit parçaya ayırın. Bir parçasına zeytinleri ekleyin, bir parçasına da cevizleri. Hamuru yormadan karıştırıp, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparın, istediğiniz şekli verip yağlı kağıt üzerine koyun. Kalan diğer hamuru yine aynı şekilde parçalara ayırın ve her birini elinizde daire şeklinde inceltip arasına peynirli karışımı koyun.
  • Yumurta akını ve sarısını ayrı ayrı kaplarda iyice çırpın. Üzerine susam koyacaksanız, bir tarafını önce yumurta akına, ardından susama (ya da diğer tohumlara) batırın ve tepsiye dizin. Eğer üzerine hiçbir şey koymak istemiyorsanız sadece fırça ile yumurta sarısı sürün. Ya da her tarafını yumurta akına batırıp, bolca galeta ununa bulayın. 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarınca bir tel üzerinde biraz bekletip, sıcak olarak servis edin.

 Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin.  

 

Yorumlar   

 
0 #57 dokuzuncubulut 01-01-2015 13:32
Eliz,tam buğday unu kullanırsanız un miktarını biraz daha az kullanın lütfen. Sirkkeyi de gönül rahatlığı ile kullanabilirsin iz koku ve tadında bir değişiklik yapmıyor. Umarım beğenirsiniz, kolay gelsin.
 
 
0 #56 Eliz 30-12-2014 21:47
Acaba tam buğday unuyla denesek poğaçaları değişiklik yapmak gerekir mi malzemelerde? Bir de sirkeden çekindim biraz tadı veya kokusu kalırsa diye. Çok nefis görünüyor poğaçalar
 
 
0 #55 İpek Seheroğlu 24-06-2011 11:20
Alıntılandı dokuzuncubulut:
Merhaba İpek, labne peyniri daha yumuşak belki biraz daha un ekleyerek kullanabilirsin. Deneyince bana da yazarsan sevinirim. Kolay gelsin.


Merhaba,

Tarifi denedim. Fırınım küçük olduğu için yarım ölçü yaptım. Çok güzel oldular. Yalnız bence piştiği gibi hemen tüketilmeli. Ertesi güne aynı tadı vermiyor. (Piştiği gibi bir ondan bir bundan derken 4 tane poğaçayı afiyetle götüren obur İpek'in yorumu :))
 
 
0 #54 dokuzuncubulut 06-06-2011 08:45
Deneyip beğendiğinize çok sevindim Asuman Hanım. Sizin de ellerinize sağlık olsun. Sevgiler.
 
 
0 #53 ARNAVUTcigeri 05-06-2011 18:42
Denendi, cok begenildi ve yayinlandi :))

Tesekkurler,sevgiler.

Asuman
 
 
0 #52 dokuzuncubulut 03-06-2011 10:57
Dear Natascha,

Thanks for your nice comment.
 
 
0 #51 zerrin 02-06-2011 23:41
Sanki kokusu burnuma geldi bu poğaçaların. Harika görünüyor hepsi de! Öyle kimisi çatlamış filan, çok cezbedici!
 
 
0 #50 fatos öztürk 02-06-2011 22:40
Gecenin güzel yüzü yüreğine dokunsun, şeytan senden uzakta, melekler başucunda olsun, güneş öyle bir geceye doğsun ki duaların kabul kandilin mübarek olsun.En içten sevgilerimle..
 
 
0 #49 Natascha Kessler 02-06-2011 21:58
This looks so delicious, I could bit into one right now!
 
 
0 #48 dokuzuncubulut 01-06-2011 15:50
Derya Bozdemir, istanbul dışında olduğum için cevap için geç kaldım. Bu ölçülerle 20-25 adet poğaça çkıyor. Sevgiler.
 
 
0 #47 Ege 31-05-2011 21:21
Poğaçalar harika görünüyor, elinize sağlık. Çayın yanında ne de güzel olur :)
 
 
0 #46 handan 31-05-2011 16:55
Nefis olmuş çok iştah açıcı görünüyorlar. Ellerinize sağlık...
 
 
0 #45 evatolyesi 31-05-2011 15:18
Bende poaçayı çok severim:))) çay veya sütle bayılırım:))))e llerine sağlık canım sevgiler
 
 
0 #44 derya bozdemir kepti 31-05-2011 11:29
merhabalar,
enfes gözüküyorlar.
Bu ölçülerle kaç tane poğaça elde ediyoruz?
 
 
0 #43 Vijdan 30-05-2011 18:05
Elinin değdiği herşey muhteşem oluyo
Aslıcığım :)

Ben bakarken bittim :))
Ellerine sağlık canım...
 
 
0 #42 sarımutfak-hande 30-05-2011 16:50
ımmm nefisler bizde de çok sevilir poğaçalar
ellerine sağlık canım
 
 
0 #41 hdidem 30-05-2011 16:50
mide kazınmasına birebir sanki:)) nöbetteyim acıktım yoruldum ve ben bu poğacaları gördüm :))) gerisini sen düşün artık:)) ellerine sağlık canım benim öptüm sevgiler
 
 
0 #40 kristalkelebek aslı 30-05-2011 16:19
Bense her çeşidine bayılırım, cevizli benim de favorimdir:).
Ellerine sağlık Aslı ablacım..
Sevgiler:).
aslı
 
 
0 #39 anneminkiziyim 30-05-2011 13:40
Merhabalar canim, ellerine saglik nefis bir pogaca olmus,
sevgilerimle...
 
 
0 #38 Beyaz Hanımeli 30-05-2011 13:22
Nefis ve çok iştah açıcı görünüyorlar. Ellerine sağlık, afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.
 
 
0 #37 Tarifkolik/Öznur 30-05-2011 11:18
Ellerine sağlık canım nefis olmuş poğaçalar sevgilerimle..
 
 
0 #36 Beyza 30-05-2011 01:01
Aslı hnm poğaça çok iştah açıcı görünüyor ellerinize sağlık.Bu arada Singapur gezi notları ile ilgili yazıma yaptığınız yorum için teşekkür ederim.Umarım Singapur'a gider ve keyfine varırsınız, kesinlikle değecek bir yolculuk:)
sevgiler,
 
 
0 #35 çeşnici Handan 30-05-2011 00:18
Aslıcığım ne iyi fikir karışık poğaça yapmak herkes mutlu olup, herkes afiyetle yiyiyor. Ellerine sağlık canım nefis görünüyorlar. Güzel bir hafta dilerim sevgilerimle.
 
 
0 #34 asuman la 29-05-2011 22:19
tek geçerim poğaçayı böyle nefis görüneni hiç affetmem :) ellerine sağlık
 
 
0 #33 fatos öztürk 29-05-2011 13:53
Poğaçalar nefis görünüyor.Sıcak sıcak ne güzel olur değil mi?
Bu görüntü bana komşumuzun yaptığı poğaçaları anımsattı.Eller ine sağlık canım.Sevgiler. ..
 
 
0 #32 baharcicegi 28-05-2011 17:19
Kahvaltiya 5 caylarina yakisan zebgin malzemeli nefis pogacalar olmus elinize saglik
 
 
0 #31 Narince 28-05-2011 13:52
Böyle daha güzel, karışık, mini mini...
 
 
0 #30 cafederins-Zehra 28-05-2011 11:36
Karışık olması çok iyi, değişik değişik yeme şansı olur.
ben hepsinden bir lokma tadarım açıkçası..
ellerine sağlık canım sevgiler bizden...
 
 
0 #29 aida 28-05-2011 10:46
Bizim evde hala her hafta yapılıyor..Klas ik bir tat olmasına rağmen herzaman tercih ediliyor..Payla şımın için teşekkürler.Sev giler.aida
 
 
0 #28 berna 28-05-2011 10:41
canımmm enfes görünüyor.eller ine sağlık.bir tane alıp kaçıyorum.sevgi ler.
 
 
0 #27 özgen 28-05-2011 09:03
Elinize sağlık Aslı Hanım ben de çok seviyorum bu poğaçayı hele fırından yeni çıktığında o kokusu yokmu insanı kendinden geçiriyor.sevgi lerimle...
 
 
0 #26 Niloş 28-05-2011 08:10
Hepimiz annelerimizin yaptığı klasik poğaçalarla büyüdük. Bunlara çeşniler katarak kendi çocuklarımıza da sevdirmemiz ne güzel değil mi? Ellerine sağlık arkadaşım..
 
 
0 #25 dokuzuncubulut 28-05-2011 07:27
Merhaba İpek, labne peyniri daha yumuşak belki biraz daha un ekleyerek kullanabilirsin . Deneyince bana da yazarsan sevinirim. Kolay gelsin.
 
 
0 #24 İpek Seheroğlu 28-05-2011 00:01
Aslı Hanım,

Çoook lezzetli görünüyorlar. Elinize sağlık.

Sormak istediğim bir şey var, elimde kalan labne peynirim var da, hamurun içine katacağımız lor yerine labne kullansak nasıl olur?
 
 
0 #23 dokuzuncubulut 27-05-2011 19:44
Teşekkür ederim Meliha'cığım.

Hepimiz biraz pisboğaz anneyiz sanırım:) Sevgiler.

Umarım beğenirsiniz Deli Anne:)Teşekkürl er.
 
 
0 #22 Hayat Cafe 27-05-2011 13:42
Poğaçaların kokusunu aldım sanki...
Öğlen olmasına rağmen ben henüz kahvaltı bile yapmadım.
İnan canım fena halde çekti.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.
 
 
0 #21 cigdem karal 27-05-2011 13:16
Ellerinize sağlık. Canım çekti valla.
Pisboğaz anne Çiğdem
 
 
0 #20 Deli Anne 27-05-2011 10:33
Nef-fis görünüyor.. İyi bir poğaça tarifi peşindeydim, isabet odu.. ellerinize sağlık:)
 
 
0 #19 hatice SeMaVeR 27-05-2011 10:06
çeşit çeşit nefis olmuşlar, bu tür poğaçaları ben de çok seviyorum...
ellerine sağlık, sevgiler...
 
 
0 #18 dokuzuncubulut 27-05-2011 09:47
lova and smile- Sabah sabah bu ne güzel bir haber. Senin adına çok sevindim Aslı'cığım:) Bütün iyi dileklerim seninle. Tebrik ederim, sevgiler.
 
 
0 #17 lova and smile 27-05-2011 09:18
Nefis nefis nefis..bende çok severim poğaça hele de dereotluysa..
bu arada ..bloguma da yazdım artııkkk
3 aylık hamileyiiiiiiim ..çok şükür..çok mutluyum..bana güzel dualar güzel enerjiler yolla dokuzuncu bulutum :)
 
 
0 #16 dokuzuncubulut 27-05-2011 07:40
Megi- Deneyip ve beğenmiş olup bizimle paylaştığın için ben teşekkür ederim. Senin de ellerine sağlık olsun.

Papatya prenses, Mutfak penceresi ve Zeyneple çok teşekkürler:)

Mimosacafe- Aynen Ebru'cuğum, sırf yememek için ben de artık çok sık yapmıyorum :(

Sevgili Arnavutciğeri, Pembe kekik, Yetur, Aslı, Yağız, Birsence, Derya, Tijen ve Ayşen çok teşekkür ederim.

Pelin- Ananaslı kek harika oluyor, yakın dostlarımın en sık yaptığı tariflerimden. Eminim çok seveceksiniz.
 
 
0 #15 megi 27-05-2011 03:13
Pogacalar inanilmaz istah acici gorunuyor ve tatlarinin da super oldugunu biliyorum. Benimle bu tarifi sitede yayinlamadan once paylasmis oldugunuz icin de simdiye kadar defalarca yapma firsatim oldu, herkese cok, cok tavsiye ederim. Bu guzel tarif icin tekrar cok tesekkurler. Ellerize saglik.
 
 
0 #14 PAPATYA PRENSES 26-05-2011 23:01
her türlü poğaçayı seve seve yerim.kahvaltıd a, ikindi çayının yanına, akşam mide kazınınca:)) ohh:P

Ellerine sağlık canım..
 
 
0 #13 mutfakpenceresi 26-05-2011 22:31
Ben de ev yapımı poğaçaya bayılırım.Fırın da pişerken evin içi mis gibi kokar.Poğaçalar her zamanki gibi nefis görünüyor ellerinize sağlık,Paşalara afiyet bal şeker olsun.Sevgiler.
 
 
0 #12 zeyneple 26-05-2011 17:52
canım inanılmaz güzel bir görüntü çıkarmışsın yine:)ellerine kollarına sağlık hepsi birbiirnden nefis görünüyor
çok kocaman öperim:)
 
 
0 #11 mimosacafe 26-05-2011 17:38
Aslı'cım poğaçaya da imzanı atmışsın :) Hiç bu kadar albenili poğaça görmemiştim desem yeridir :) Nefis görünmekteler. Ben de ev yapımı poğaçaya bayılırım. Kalorileri düşünmesem üçer beşer hüpletebilirim :) Ellerine sağlık arkadaşım.
 
 
0 #10 ARNAVUTcigeri 26-05-2011 17:23
Hava kapali, yagmurlu ve bu pogacalar inanilmaz guzel duruyor. Eh bu havada bunlar yapilir ve aksamustu cayin yaninda yenip havanin karamsarliginda n kurtulunur.

Tesekkurler, sevgiler.

Asuman
 
 
0 #9 pembe kekik 26-05-2011 14:48
Elinize sağlık nefis görünüyorlar...
 
 
0 #8 Aslı 26-05-2011 14:21
Hmmmm... Çayın yanında süpper olur. Yolluklar yapılmış, bavullar toplanmış sanırım :) Ellerinize sağlık. Süpper görünüyorlar.
 
 
0 #7 yetur 26-05-2011 13:42
bende çok seviyorum poğaçaları nasılda nefis görünüyor.eller ine sağlık canım...aldım tarifi.öpüyorum ...
 
 
0 #6 yağız 26-05-2011 12:52
harika olmuş ellerinize sağlık sevgiler.
 
 
0 #5 birsence 26-05-2011 12:51
resimler ne kadar harika yaa...poğaçanın lezzetini anlatıyor inan...ellerine sağlık canım...
 
 
0 #4 Derya 26-05-2011 12:23
Aslı'cım ellerine sağlık bende çok severim sirkeyle kıyır kıyır oluyor poğaçalar. Sunumda çok şık öpüyorum.
 
 
0 #3 Tijen AKTAY 26-05-2011 12:15
Nefis olmuşlar sevgili Aslı:)
Bende çay deyince aklıma ilk gelen poğaça olur. Ellerine sağlık. En yakın çay soframda denenecekler:))

Sevgiler
 
 
0 #2 ayşen 26-05-2011 11:44
Ellerine sağlık Aslıcım, benimde çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir hamur işidir.Rahmetli anneciğim de bizlere sık sık yapardı:) Ayrıca çok haklısın tek hamurla herkesi memnun etmek mümkün:) Yavrularına ve sizlere de afiyet şekerler olsun. Sevgilerimle...
 
 
0 #1 Pelin Demireli 26-05-2011 11:38
yarın arkadaşıma poğaça sözü vermiştim, hemen uygulayacağım:) ellerine sağlık:))
komşularım da seni sıkı takipteler, ananaslı kekini de yakında yapacağız!
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

GTranslate


Popüler tarifler