dokuzuncubulut

Yeni yıl yaklaşırken, alkol kullanmayan ya da minik konuklarınız için, yılbaşı akşamı da ikram edebileceğiniz nefis bir içecek...  Bundan beş-altı yıl önce taze zencefil sadece büyük marketlerde, o da küçücük kasalarda satılırdı. Artık pazarlarda bile bulmak mümkün. Madem taze zencefil bu kadar bollaştı bu çok faydalı ve lezzetli baharattan da bol bol faydalanmalı. Her gün okuduğumuz GDO'lu sebze ve meyveler, katkı maddeli hazır gıdalarla ilgili bir sürü yazı başımızı döndürmüş, ne doğru ne yanlış diye iyice şaşırmışken ev yapımı ürünlere daha bir ağırlık verdim. Eğer siz de benim gibi sağlıklı beslenmeyi yaşam şekli haline getirdiyseniz, dört mevsim hazırlayıp, keyifle tüketeceğiniz bu tarif tam size göre. Bütün ev halkının gönül rahatlığıyla içeceği, yapımı da çok kolay olan, taze meyvelerle hazırlanmış bu sağlıklı ve lezzetli zencefil gazozuna bayılacaksınız. Bunu deneyin hemen ardından, yine çok fazla tüketmediğimiz bir meyveden hazırladığım sağlıklı bir içecek tarifi daha geliyor.

• 5-6 santim büyüklüğünde taze zencefil,
• 2 adet limon,
• 2 adet portakal,
• 1/2 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı ılık içme suyu,
• 1 küçük şişe soda,
• 2-3 dal taze nane.

• Zencefili yıkayın, kabuklarıyla ince rende ile rendeleyin.
• Bir limonun kabuklarını incecik elma gibi soyun. Havanda 10-15 saniye kadar dövün.
• Rendelenmiş zencefil, limon kabukları, şeker ve suyu bir cam kaseye ya da kavanoza koyun iyice karıştırın. Şekerin erimesini bekleyin.
• Limonların ve portakalların suyunu sıkın zencefilli karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
• Tel süzgeçten süzerek sürahiye, ya da cam bir kaseye boşaltın. İçine limon dilimleri ve taze nane yaprakları ekleyin. Buzdolabında biraz dinlendirin. Servis etmeden önce soda ile karıştırın. Dilerseniz buz ilave edebilirsiniz.
• İçine soda yerine dilediğiniz miktarda votka ekleyerek, uzun kadehlerde bol buz ve nane yaprağı ile süsleyerek, yemek öncesi aperitifi olarak ikram edin.
  

• Eklediğiniz su biraz ılık olursa hem şekeri kolay eritir, hem de zencefilin aroması kuvvetlenir.
• Limon kabuklarını havanda ezerek, yağını çıkarır daha çok aroma elde edersiniz.
• Şeker miktarını arzuya göre azaltın ve çoğaltın. Bu tamamen damak zevkinize göre ayarlanacak bir ölçü.
• Vitaminlerini fazla kaybetmemesi açısından, servis etmeden önce hazırlamaya özen gösterin.
  
• Sodayı tam servis öncesi ekleyin, gazı kaçmasın, böylece gazoz gibi olacaktır. 
  

• Antiseptik özelliği kanın temiz kalmasını sağlar.
• Kanın yapısını daha akışkan hale getirir (ki bu kalbin daha rahat çalışması demektir), kalp ritminin düzene girmesini sağlar.
• İştah açıcıdır, mideyi düzenler, mide bulantılarını giderir, mide ağrılarında ve hazıksızlıkta iyi bir seçimdir.
• Barsaklarda biriken ve atılamayan gazların atılmasını kolaylaştırır.
• İyi bir antioksidandır, oksitleri temizler dışarıya atılmasına yardımcı olur.
• Solunum yollarını açar, vücutta sıcaklık ve terleme meydana getirir, özellikle romatizmal hastalıklarda bin yıllardır kullanılmaktadır.
• Baş ağrılarını giderici özelliği vardır, uykuyu rahatlatır.
• Kandaki kollesterolu diğer bir çok bitkiye nazaran daha fazla oranda düşürür.   Aralık 2009

         Bu tarifi beğendiyseniz, bunları da deneyin.  Üye olun, tarifler emailinize gelsin.