Karnabaharlı mercimek çorbası

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

İpek gibi, yumuşacık, bol sebzeli sıcacık bir çorbaya kimse hayır demez. Kış aylarının en favori sebzelerinden karnabahar ve mercimeğin mükemmel uyumu. İçinde bolca kış baharatı zencefil ve zerdeçal ile muhteşem üçlü; soğan, havuç ve kereviz sapı. Bu kadar güzel malzemeye biraz daha şifa ve lezzet katmak için ilikli kemik suyu ile pişiriyorum. Bu tarz sebzeli çorbaları epeyce koyu, neredeyse boza kıvamında yapar, hiç kaşık kullanmadan doğrudan servis kasesinden içmeyi severim. Çorba koyu kıvamda ve mercimek gibi tok tutan bir bakliyatla piştiği için çokta doyurucu oluyor. Yanında biraz ev yoğurdu ve bolca yeşil salata ile benim için ziyafet sayılır. Bu nefis karnabaharlı mercimek çorbası evin küçükleri için de tek tabakta doyurucu ve besleyeci bir çorba. Hemen yapıp sıcacık için derim. Şimdiden afiyet olsun.



Lazanya çorbası

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Bütün aile için tek tencerede hem lezzetli, hem doyurucu lazanya çorbası. İlikli kemik suyu ve nefis yaz domatesleriyle lezzetlenmiş, son dokunuş olarak bolca peynir ilavesiyle besleyici özelliğini artırmış nefis bir çorba. Böyle tek tencerede bir öğün olacak tarifler yapmayı seviyorum. Yanına yapacağınız bol yeşillikli bir salata ile bütün aileyi hem sağlıklı bir şekilde doyurur, hem de mutlu edersiniz. Özellikle çocuklu aileler için mutlaka deneyin diyeceğim çorbalardan. Ben içindeki lazanya hamurunu da kendim hazırlıyorum. (Yıllardır hazır lazanya kullanmıyorum, son baktığımda bir kutu lazanya 30 TL olmuş gözlerime inanamadım.) Hazırlaması çok kolay, toplamda sadece yarım saatinizi alır. Hamurun düzgün açılması, ya da kestiğiniz şeritlerin düzgünlüğü hiç önemli değil. Hatta ne kadar farklı olursa daha da güzel duruyor çorbada. Detaylarını tarifte paylaştım. Paylaştığım ölçülerle kıyması epey bol oluyor. Sıvı miktarını ve lazanya miktarını artırarak daha fazla miktarda hazırlayabilirsiniz. Ve peynir karışımını mutlaka yapın. Sıcak çorba içinde akıp içine karışararak çorbaya ekstra lezzet katıyor. Sofraya değişik bir çeşit koyup ev halkını mutlu etmenin en kolay yolu lazanya çorbasını deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet şifa olsun.


Yoğurtlu pazı çorbası

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Pazıyı, sanırım ıspanaktan daha çok seviyor ve daha fazla kullanıyorum. Yıkama kolaylığı ve lezzeti de buna sebep sanırım. Bu defa çok doyurucu bir çorba yaptım. İçinde kıyma ve patates ile hem doyurucu hem de besleyici dolu dolu bir çorba oldu. Ve bu pandemi günlerinde vücut bağışıklığımızı desteklemek için neredeyse her yemeği pişirirken kemik suyu kullanıyorum. Hem şifa oluyor, hem de lezzetini artırıyor. Bir de sarımsaklı yoğurtla yaptığım terbiye, pazı çorbasının lezetine lezzet katıyor. Kısaca, küçük, büyük bütün ev halkının sevrek içeceği bir çorba. Ramazan'da da ister iftara, ister sahura hafif ama tok tutan bu pazı çorbasını denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun.


Mercimekli mantar çorbası

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Yemek yapmaya başladığımdan beri hep yeni tarifler peşinde koştum. Bu merakım yemek bloğu açınca daha da gelişti. Artık bu alışkanlığımı sizlerde biliyorsunuz. Sizlere de hep aynı tariflerin dışında, farklı reçeteler vermeyi seviyorum. Denediğim tarifleri önce kendi damak tadıma göre, sonra da genel olarak herkesin beğeneceği hale getirince sizlerle paylaşıyorum. Mutfaklarımızı böyle zenginleştişreceğiz hep birlikte. Mercimekli mantar çorbası da bu tariflerden. Mercimeği ve mantarı çok severim. Yabancı bloglarda birkaç farklı şekilde hazırlanmış olarak görünce neden olmasın deyip, birkaç deneme sonrası tam sevdiğim lezzette bir çorba yapmayı başardım. Lezzetinin yanında, hiç et olmadan bol proteinli ve doyurucu bir reçete. Yanına biraz mevsim salatası ve ve ev yoğurdu ile tek başına bir öğün olur. Şimdiden afiyet olsun.


Kırmızı mercimekli karnabahar çorbası

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

En sevdiğim kış meyvesi bal kabağı, sebzesi de karnabahar... Bu sene yediğim kadar karnabahar kadar ömrümce yemedim sanıdım. Pilavından, kekine, pizzasından, makarna ve probiyotik turşusuna bu yıl, birkaç çeşit karnabahar çorbası da ekledim. Bu defa kırmızı mercimekli,kemik sulu yaptım. İçindeki derinden gelen zencefil ve kereviz sapı şifalarının yanında farklı lezzette katıyor çorbaya. İpek gibi dokusuyla, içinde karnabahar olduğunu hiç anlamadığınız nefis bir çorba oldu. Karnabahar yemeye başladıktan sonra çocuklar içinde çok şifalı bir seçenek. "Şöyle bir tabak mercimekli karnabahar çorbası olsa da yesek" dedirten lezzette "bu nefis çorbayı denerim" diyenlere, şimdiden afiyet şifa olsun.


Page 1 of 4

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.