Klafuti tarifi / Clafoutis

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bugün çok basit ama çok lezzetli clafoutis (klafuti) tatlısını paylaşıyorum. Bol meyveli, sütlü, yumuşacık bir Fransız tatlısı. Orijinali kara kirazla yapılsa da, vişne, şeftali, frambuaz, yaban mersini gibi meyvelerle de yapılmakta. Ben de bahçenin karadutlarıyla yaptım. Bol, süt, yumurta ve meyveli, çoook az un ve az şekerli tadıyla bütün ailenin severek yiyeceği sağlıklı bir tatlı. Clafoutis (klafuti) yapımı da gerçekten çok basit, okuyunca bana hak vereceksiniz. Benzer başka tariflerde yazmayan meyvelerin dibe çökmemesi için dikkat etmeniz gereken bir püf noktası var ki, o aşamaya mutlaka dikkat edin. Şimdiden afiyet olsun.



Krem peynirli fıstık ezmesi

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bu tarif krem peynir dahil, peynir yemeyen kuzular için olsa da, ailede küçükten büyüğe herkesin favorisi olacağı kesin. Krem peynirli fıstık ezmesini hazırlaması bir-iki dakika ama lezzeti mükemmel. İki çocuğumda peynir yemeden büyüdüğü için, onlara nasıl peynir yedireceğini şaşıran bir anneydim. Hala da tost, pizza ve börek dışında peynir yemezler. Bu tarif tam da böyle çocuklar için. Şimdi de bize geldiğinde torunum Ada için yapıyorum, çok severek yiyor. Çocuklar için diyorum ama o kadar pratik ve lezzetli oluyor ki canınız tatlı istediğinde hemen yapıp, kahve yanında yiyebilirsiniz. Söylemedi demeyin... Fıstık ezmesi yemiyorsanız aynı tarifi fındık ezmesi ile de hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.


Karamelize ayva tatlısı

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Ayva, en sevdiğim kış meyvesi. Hele de yumuşacık, sulu sulu ve hafif mayhoş bir lezzetteyse. Çıtır çıtır yemesi kadar yemeklerde çok kullanırım. Ve de ayva tatlısına bayılırım. Ama öyle bir kilo ayvaya bir kilo  (ya da civarı) şekerle değil. Çok az şeker, bol aroma veren tatlı beyaz şarap ve kendi yaptığım vişne likörüyle karamelize ederek. Görüntüsü, kokusu, lezzeti tek kelimeyle muhteşem oluyor. Biliyorum alkol kullanmak istemeyenler "yerine ne kullanabilirim" diye soracak, hemen söyleyeyim elma suyu. Ama kullanılan alkol ısıyla birleşince uçuyor, sadece lezzeti ve aroması kalıyor. Pişirmeye gelince, döküm tencerede kısık ateşte pişiriyorum. Yani tencereye atın, unutun usulü pişirme. Servis ederken, süt kaymağı, evde yapıp balla tatlandırdığınız lor peyniri ya da yine evde yaptığınız ballı süzme yoğurt ve ceviz tercih edebilirsiniz. Artık nasıl severseniz. Nefis aromasıyla yumuşacık karamelize ayva tatlısını deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.