Karnabahar humusu

Rating:

( 20 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Humusu çok severim. Özellikle de meyve ve sebzelerden yapılmış humusu yemelere doyamam. Benim için tek başına öğün olur. Şu tabakla önünüze gelip, tadına baktığınızda, düşük karbonhidratlı ve tahılsız, kış aylarının süper sebzesi sağlıklı karnabahardan yapıldığını asla bilemezsiniz. Bir kere hiç karnabahar kokmuyor, bunu özellikle belirtmek istiyorum. Eğer kokusundan rahatsız olanlardansanız, koku filan olmuyor. O yüzden bu nefis karnabahar humusu hem karnabahar sevenler, hem de sevmeyenler için ortak lezzette bir reçete. Tabii nohut yiyemeyenler içinde. Karnabahar yeme yaşına gelmiş çocuklar içinde çok sağlıklı bir seçenek. Bu şekilde ekmek üzerine sürün, ya da köftesinin yanında püre gibi yesin. Veya bir kase makarnanın içine bolca ekleyin sos olarak, isterseniz biraz da peynirle. Et, tavuk, balık yanına sağlıklı bir eşlikçi, öğle yemekleri için tek başına doyurucu bir yemek, meze ya da partiler için yanına ev yapımı krakerlerle harika bir atıştırmalık. Sözü daha fazla uzatmadan sizi bu tadıma doyulmaz karnabahar humusu ile başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.

Karnabahar humusu tarifi

Malzemeler:

1 küçük karnabahar / sadece çicekleri
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve buharda yumuşayana kadar pişirin. Bu tarif için 3 su bardağı kadar haşlanmış karnabahar kullandım.
Karnabahar, zeytinyağı, tuz ve sarımsağı mutfak robotuna koyun ve çekin.
İçine, tahin ve limon suyunu ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar çekin.
Tadını kontrol edin. Gerekirse limon suyu ya da tuz ekleyin.
Servis için karnabaharlı humusu bir kaseye koyun ve üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Tahin olarak Mia Mesa'nın yerli susamla yapılmış tahinini kullanıyorum. Bu nefis tahin hakkında bilgi alıp, denemek isterseniz buradaki linkten bakabilirsiniz. Aralık 2021